Tempere o fígado. Não usar muito tempero porque fígado incorpora tempero muito facilmente.
Para esta quantia estipulada pode acrescentar uma colher de sopa de tempero razoavelmente cheia .
Importante: Não usar tempero preparado na hora com alho em natura e sal. Optar por tempero já pronto comprado em mercados. Eu usei sem ser de mercado e o que aconteceu: o fígado e endureceu.
Frite o fígado e deixe à parte.
Corte a cebola em rodelas finas. Tempere a gosto e refogue no caldo do fígado na panela.
Corte o tomate a sua preferência, seja rodelas ou pedaços. Tempere a gosto.
Pode ser acompanhado de arroz e feijão, saladas e bebidas gerais (sucos, refrigerantes etc).