Colocar a couve-flor, o alho-poró, a cebola para cozinhar no caldo natural de frango até a couve ficar macia.
Na própria panela pode-se processar com um mixer os ingredientes ou deixar esfriar um pouco e passar no liquidificador.
Após processado colocar a noz-moscada moída e o creme de leite.
Se preciso acerte o sal.
O creme de leite pode ser o comum.