Pique a cebola, 2 tomates e misture com o arroz cru, a carne, o sal, o cheiro-verde e a hortelã.
Não cozinhe.
Lave as folhas do repolho, uma a uma e passe em água fervente.
Tire da água e coloque a mistura de arroz e carne dentro delas.
Enrole cada folha com cuidado, fazendo rolinhos.
Coloque os rolinhos em camadas dentro de uma panela, bem juntos para não abrirem no cozimento.
Acrescente a manteiga, os dentes de alho, o tomate restante picado, despeje água fervente com sal o sobre eles e deixe cozinhar.
Sirva quente.