Pré-aqueça o forno a 200º graus.
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa vasilha grande, depois acrescente o açúcar e misture tudo.
Quebre o ovo numa jarra e junte o óleo.
Bata a mistura até ficar leve e espumosa.
Adicione o leite e bata de novo.
Junte o ovo batido à farinha, com movimentos leves.
A mistura fica com pelotas, mas a farinha deve ser totalmente incorporada.
Junte o chocolate em pequenos pedaços.
Coloque forminhas de papel em buracos de uma fôrma de muffins.
Despeje a mistura nas forminhas com auxílio de duas colheres.
Asse durante 25 minutos ou até crescer e dourar.
Retire os muffins do forno e deixe-os esfriar ainda na assadeira, depois disso sirva-se.