Numa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 3 minutos, ou até dourarem.
Acrescente a carne frite por 10 minutos, ou até mudar de cor.
Adicione o sal, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, e deixe por 30 minutos após o início da fervura.
Retire do fogo e espere a pressão ceder.
Junte a salsa, misture e sirva em seguida.
Dica: Sirva acompanhada com arroz branco e salada.