Bata as claras de ovos a ponto de neve.
Misture o açúcar, a gema.
Coloque a farinha de trigo peneirando-a.
Coloque o leite quente (não fervendo).
E por fim coloque o fermento sem deixar bater muito.
A massa cresce bastante para que no final podemos cortar no meio.
Tempo aproximado no forno: 40 a 50 minutos, deixe a massa bem seca mesmo que seja necessário deixar queima um pouco, depois corte o queimado.
Em uma panela despeje o creme de leite, o leite, o leite condensado, a manteiga, os ovos e o açúcar (se necessário), a gema, e o amido.
Mexa bem e coloque no fogo, mexendo com a colher de pau, se necessário misture uma colher de amido na água e coloque dentro.
Apague o fogo quando tiver uma boa consistência.
Misture os morangos picados.
Misture o pó de chocolate em um pouco de água para criar uma pasta, leve ao fogo e mexa bastante até dissolver totalmente.
Coloque o creme de chantilly bem gelado na batedeira, bata até pouco antes de chegar a consistência de chantilly, acrescente o açúcar e a pasta de chocolate, bata para misturar e pronto.
Não bata demais o chantilly para não estragar, somente até a consistência de chantilly.
Corte o bolo na parte de cima até ficar reto.
Corte o bolo ao meio, acrescente o recheio no meio.
Passe a cobertura como desejar.
Coloque morangos em cima para enfeitar.