Descascar, cortar as batatas em pedaços grandes e colocar para cozinhar na água, com sal a gosto (Não jogar a água fora). Reserve.
Cortar a couve em tirinhas ou picar de acordo com sua preferência.
Cortar a calabresa em cubinhos.
Amassar as batatas com um amassador (ou garfo), na própria água em que foi cozida. Vai formar o caldo.
Refogue o alho com o óleo, acrescente a calabresa e frite. Acrescente a couve, frite por mais alguns minutinhos e misture o caldo das batatas. Deixar ferver por 20 minutos.
Está pronto! Bom apetite.