Cozinhe o feijão.
Frite o bacon em sua própria gordura, acrescente a calabresa e frite mais um pouco.
Acrescente o alho e a cebola.
Colocar o tomate e os pimentões picados e fritar até murchar.
Colocar todos os ingredientes no feijão cozido.
Acrescentar o extrato de tomate e a mostarda o cheiro verde a gosto, (quando começar a ferver acrescentar água).
Cuidar o nível de água para não ficar aguado nem ficar seco.
Deixe ferver mais ou menos 40 minutos.
Comer com arroz branco e batata palha.
Muito gostoso.