Corte as salsichas em rodelas de 1,5 cm e reserve.
Abra a massa com o rolo ou uma garrafa de vinho ou champagne.
Corte a massa em tiras da mesma espessura dos pedacinhos de salsicha.
Enrole cada rodela de salsicha em uma fatia de massa, passe nas claras e no queijo ralado somente a parte da massa.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno a 180°C, até dourar.