Preaquecer o forno em 100°C, assar em 180°C.
Bater as claras em neve (reservar).
Bater na batedeira as gemas com o açúcar, bater muito bem, colocar junto a farinha e o leite, bater bastante (cerca de 10 minutos).
Desligar, colocar o fermento em pó e as claras. Mexer com uma colher, lentamente, até misturar tudo.
Pote de 250 ml
Depois de frio, esfarelar o bolo todo.
Começar com o recheio, colocar uma camada fina.
Depois colocar uma camada de bolo.
No caso do bolo de abacaxi,umedecer com a clada do doce.
No caso do morango, umedecer com a calda simples.
Colocar mais uma camada de recheio, camada de bolo, umedecer.
Cobrir com chantilly e pedacinhos das frutas.
Pode fazer com outros recheios e outras coberturas.