Rale o queijo e misture em uma bacia todos os ingredientes.
A massa deve ficar durinha e pouco úmida, se ela ficar muito mole, dê o ponto com o trigo ou fubá.
Pegue pequenas porções e enrole deixando ás chipas em forma de ferradura, coloque na assadeira (que deve ser untada com óleo de cozinha).
Asse até elas ficarem amarelinhas.
A chipa é muito boa quente, porém amanhecida é melhor ainda.