Bata com um fouet os ovos em um recipiente.
Acrescente a farinha de trigo e o leite.
Coloque o pimentão, a cenoura, o tomate, a cebola e o repolho.
Por último coloque sal aos poucos para que a medida fique a seu gosto.
Em uma frigideira com pouco óleo, coloque a massa e espalhe.
Conforme vai ficando douradinha, vá virando a fritada com cuidado para não quebrar utilizando uma espátula.
Sirva acompanhada com arroz e salada verde.
Dicas: Você pode acrescentar queijo parmesão ralado e orégano na massa antes de fritar. Fica muito bom com presunto picado e frango temperado desfiado. Use sua criatividade!