Primeiro passo é deixar a berinjela em uma vasilha com água bem gelada, pode colocar alguns cubos de gelo também, assim o sabor amargo da berinjela é retirado.
Escalde a charque 2 vezes, em seguida em uma panela coloque o azeite o alho e a charque, refogue um pouco.
Coloque a cebola e o pimentão, misture e aguarde cerca de 3 a 5 minutos.
Coloque a berinjela, a abobrinha, o extrato e o shoyu e misture bem. Deixe mais uns 5 minutos no máximo, sempre mexendo.
Em seguida coloque a salsa e o suco de abacaxi mistura deixa cerca de 1 min. desligue o fogo.
Por fim acrescente o milho verde se quiser e está pronta uma deliciosa, prática e rápida charque com legumes ao molho tropical.