Umedeça o polvilho aos poucos tomando cuidado para não encharcar, o ponto certo é quando formar um bolinho sem escorrer quando apertado com a mão.
Se ficar muito molhado coloque mais polvilho até dar o ponto.
Passe na peneira, e misture uma pitada de sal.
Aqueça a sanduicheira e coloque a massa espalhando com uma colher até que cubra toda a base inferior até a borda. Deixe assar em torno de 4 minutos e vire com uma espátula quando desgrudar por completo sem quebrar. Recheie a gosto.
Como não produz fumaça nem cheiro pode ser uma boa opção para ser feito no trabalho ou escritório, basta levar a massa já preparada e assar na hora.