Despeje em uma panela o leite com 200 gramas de açúcar.
Deixe ferver até ficar reduzido à metade.
Tire do fogo e espere esfriar.
Junte, então, o chocolate, misture bem volte a panela ao fogo para engrossar.
Depois tire novamente do fogo e espere esfriar e adicione as gemas.
Obs: não pode ser acrescentado a mistura ainda quente se não podem cozinhar as gemas e estragar toda a receita.
Passe pela peneira e despeje em fôrma para pudim untada com calda de açúcar.
queimado.
Asse no forno em banho-maria.