Leve o açúcar e a água em fogo médio, depois quando ficar uma calda da cor de sua preferência, mas não muito escuro pois estará queimado.
Despeje numa forma de cone central (23 por 6 cm)
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos
Despeje a massa na forma.
Leve em forno pré-aquecido 200ºC por 50 minutos, ou até espetar o palito e sair limpo.
Espere esfriar e leve à geladeira por duas horas.