Corte o bacon em quadrados de mais ou menos 2 cm.
Frite-os na panela de pressão.
Frite o alho.
Refogue a carne juntamente com os temperos o bacon e o alho.
Depois de refogada acrescente as cidra e coloque para cozinhar mais ou menos 40 minutos, depende da carne.
Abra a panela de pressão e verifique se a carne está cozida.
Depois de cozida acrescente o molho de tomate e coloque na pressão por mais uns 15 minutos.
Abra a penela e acrescente a pimenta biquinho e deixe o caldo engrossar.
Dica: sirva com pão francês cortado em rodelas, dá um ótimo tira gosto.