Em uma panela ponha o litro de leite os ovos o leite moça e mexa até dissolver os ovos, acrescente a maizena de vagar e mexendo, até que forme um mingau, por último o coco.
Retire do fogo quando estiver soltando da panela.
Coloque o açúcar para dourar, depois coloque a água (calda de pudim).
Polvilhe com coco, e decore com as ameixas.