Em uma panela de pressão coloque o azeite e doure o alho e depois a cebola.
Coloque a batata em cubos pequenos em seguida a calabresa cortada em rodelas.
Coloque o sal, pimenta e a água (deixe na pressão por 15 minutos).
Depois retire apenas as batatas e boa parte da água e bata no liquidificador.
Coloque o creme de volta na panela junto com a calabresa.
Volte ao fogo e coloque a couve fatiada bem fininha e deixe ferver um pouco.
Acompanhe com pãozinho ou torrada.