Ferva a água e a manteiga até derreter.
Adicione o açúcar e apitada de sal e mexa.
Adicione a farinha de trigo e cozinhe bem até desgrudar do fundo.
Com auxilio de uma garrafa pet de 500 ml com o corte pequeno na boca e um corte grande no fundo, adicione a massa do churros e aperte até sair a massa e corte do tamanho que você quiser e frite.
Depois de frito com um canudo ou espeto de churrasco, fure o churro no meio sem ir até o final, com uma seringa rechei-i com chocolate ou doce de leite, e passe no açúcar e canela.