Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com o caldo de carne dissolvido.
Reserve a água do cozimento e bata as batatas no liquidificador, acrescente a água aos poucos até ficar um creme. Reserve.
Se preferir junte o caule da couve no liquidificador e bata.
Em uma panela frite a cebola e o alho até dourar.
Junte a linguiça e a pimenta e frite um pouco.
Junte a couve, mexa rapidamente e acrescente o creme de batata.
Cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos. Pronto.
Sirva com fatias de pão, um fio de azeite e o parmesão por cima.