Descasque os camarões e tire os rabinhos (não jogue nada fora).
Frite os camarões no azeite e em 3 dentes de alho amassados e reserve.
Cozinhe as cascas por 10 minutos e depois passe no liquidificador de modo que resulte em 3 xícaras de caldo depois de peneirado.
Frite ligeiramente os 2 dentes de alho em óleo e coloque o arroz para fritar também.
Em seguida, coloque 1 e 1/2 xícara do caldo feito com as cascas do camarão e um pouco de sal. Deixe secar em fogo baixo.
Tire a casca e as sementes do tomate e corte em cubinhos pequenos.
Refogue o tomate em um pouco de óleo, coloque os camarões que estavam reservados.
Coloque um pouco do caldo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Coloque a mistura do camarão com tomate no arroz pré cozido e também o restante do caldo, de maneira que totalize 1 e 1/2 xícara de caldo.
Deixe secar, experimente se está cozido e bom de sal.
Por último, logo depois de apagar o fogo, coloque o creme de leite e mexa bem.
Se quiser, pode usar cogumelos e vinho branco no preparo do arroz para enriquecer a receita, mas ela deixará de ser "econômica".