Cozinhar as batatas e passá-las pelo espremedor.
Juntar as batatas espremidas o amido de milho, o ovo e o queijo ralado.
Misturar tudo muito bem para que fique uma massa homogênea.
Levar a massa à geladeira por no mínimo 2 horas.
Depois da massa gelada, fazer bolinhas e fritar.