Preaqueça o forno a 180°C
Em uma batedeira, bata a manteiga, a pasta de amendoim e os dois tipos de açúcar;
Inclua os ovos, o sal e a essência de baunilha;
Despeje aos poucos a farinha de trigo;
Por ultimo acrescente o fermento e misture à mão assim como o recheio escolhido (gotas de chocolate, castanhas, uvas passas)
Disponha os cookies em formato de bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga com distância de 2cm entre eles
Deixe por 20 minutos ou até dourar as beiradas.