Frite a cebola e o alho, acrescente o espinafre.
Quando a água do espinafre estiver quase seca acrescente o vinho branco e deixe evaporar quando isso acontecer acrescente o arroz fique mexendo para não grudar.
Acrescente o leite aos poucos e o requeijão, se usar o creme de queijo dissolva-o em um pouco de leite.
Deixe cozinhando o arroz no leite, mexendo sempre, acrescente o sal.
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Misture bem o creme de leite e sirve a seguir.
Nãso acrescente água, use o leite se for necessário para o cozimento do arroz.