Em uma panela, coloque um pouco de óleo (o suficiente para fritar a cebola e o alho), e despeje as cebolas e os dentes de alho na panela bem triturados.
Deixe-os dourar e coloque a carne moída na panela para fazer a cocção.
Enquanto a carne estiver fazendo a cocção, pique o espinafre, acrescente à carne e mexa.
Corte os tomates ao meio e coloque em uma outra panela em fogo baixo. Antes da água começar a ferver, apague o fogo e coloque os tomates (sem a água) no liquidificador. Coloque no modo pulsar (2 x) e despeje na panela. Junte o molho 4 queijos, 3 colheres de creme de ricota e vá mexendo o creme da carne moída. Neste momento, pode acrescentar o sal a gosto.
Quando estiver quase pronto, acrescente ao molho da carne o milho e a ervilha (sem a água), mexa.
Está pronto!
Pode servir com arroz e batata palha ou acrescentar este molho ao macarrão.