Name: Cuca Gostosa
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 kg e mais um pouco de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 e 1/2 tabletes de fermento de pão; 1 pitada de sal; 1/2 xícara (chá) de banha; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres(chá) rasas de canela ou noz-moscada (opcional); 3 xícaras (chá) de água; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 5 colheres (sopa) de açúcar; 1 e 1/2 colheres (sopa) de óleo de milho ou outro; ricota ou queijo minas frescal passado na parte grossa do ralo, de modo que fique em tiras

Cuca Gostosa

Por Glória Maria Franco

240 min

Ingredientes (30 porções)

Massa

6 ovos
1 kg e mais um pouco de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 tabletes de fermento de pão
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de banha
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres(chá) rasas de canela ou noz-moscada (opcional)
3 xícaras (chá) de água

Recheio

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colheres (sopa) de óleo de milho ou outro
ricota ou queijo minas frescal passado na parte grossa do ralo, de modo que fique em tiras

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Amassar bem com a mão, batendo até borbulhar.A massa fica pegajosa, meio mole.Colocá-la em 2 tabuleiros pequenos untados com manteiga.

Passo 2 :

Deixar crescer por, aproximadamente, 1 hora e meia.

Passo 3 :

Pincelar as cucas com uma mistura de gemas com manteiga mole.

Passo 4 : Recheio:

Misture bem todos os ingredientes, colocando esse recheio por cima da mistura de gema com manteiga com a qual foram pinceladas, apertando-o com a mão para que entre na massa.