Tempere os pedaços de frango com o limão, 1 dente de alho, o tempero baiano, o sal, a pimenta calabresa e os 2 caldos de galinha e deixe pegar gosto.Em uma panela grande, misture o óleo, 2 dentes de alho e a cebola, deixe dourar, coloque o frango e de uma leve fritada, coloque a água ate cobrir o frango, deixe cozinhar por 30 minutos. Coloque o arroz e deixe-o cozinhar até ficar quase no ponto, molhadinho e desligue o fogo. Misture a salsinha, a cebolinha, o milho e a ervilha e sirva.