Sopa cremosa de pistache

Ingredientes (6 porções)

• 250 g de pistache sem sal e sem casca
• 1 colher de chá de cardamomo em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de sementes de coentro trituradas ou pilonadas
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho grandes bem picadinho
• 1 maço de cebolinha (só a parte branca) bem picadinha
• 1 pedaço de gengibre sem casca bem picadinho aproximadamente 4 cm
• 1 colher de chá de garam masala
• 500 ml de caldo de legumes
• 200 ml de creme de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• leite o quanto baste para atingir a cremosidade desejada

Modo de preparo