Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto a creme de avelã.
Mexa sem parar em fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro (até quando você puder ver o fundo da panela).
Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Faça as bolinhas, abra na palma da mão com o dedo e com uma colher pequena, recheie com um pouquinho de creme de avelã. Feche bem a bolinha, passe no leite ninho e coloque nas forminhas.