Corte a carne seca em cubos.
Lave a carne para dessalgar, dentro da panela de pressão.
Acrescente água até cobrir a carne.
Feche a panela, coloque no fogo por 25 minutos após o início da fervura.
Escorra a água, prove e repita os passos.
Se ainda estiver salgada corte e despreze pedaços gordurosos demais.
Coloque no liquidificador e desfie com toques curtos.
Para pedaços maiores use 2 garfos ou as mãos.
Refogue a cebola em azeite, acrescente a carne e tempere a gosto.
Sirva com arroz branco e/ou mandioca.