Triture a bolacha de maizena no liquidificador.
Misture o tablete de manteiga em temperatura ambiente.
Em uma forma de fundo falso, forre o fundo e levemente as bordas.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar a bolacha, reserve.
Tire as raspas dos 3 limões e reserve.
Coloque o leite condensado em uma tijela, esprema o suco dos limões e misture bem.
Acrescente metade das raspas dos limões e espalhe por cima da massa.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e decore a gosto.
Polvilhe por cima o restante das raspas do limão.
Aqueça bem o forno e antes de levá-la ao forno novamente, desligue o forno e coloque a torta só para dourar o merengue.
Espere esfriar e desenforme.