Cheesecake do Rafael
Foto : Rafael Junio Proença da Silva
Por Rafael Junio Proença da Silva

Ingredientes (15 porções)

Massa

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Triture o biscoito no liquidificador até virar uma farofa. Em seguida coloque a farofa num recipiente e misture com a margarina usando as pontas dos dedos.

Passo 2 :

Coloque essa massa numa assadeira de fundo removível, forrando o fundo da assadeira e as laterais.

Passo 3 :

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por apenas 10 minutos. Deixe esfriar um pouco.

Passo 4 : Recheio:

Junte todos os ingredientes do recheio no liquidificador e bata em velocidade alta até que todos ingredientes estejam bem misturados.

Passo 5 : Cobertura:

Após lavar e picar os morangos, leve ao fogo junto com o açúcar. Mexa sempre até virar uma geleia.

Passo 6 :

Despeje calmamente o recheio sobre a massa que está na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 25 a 30 minutos ou até perceber a consistência mais firme do recheio.Deixe esfriar um pouco e finalize colocando a geleia de morango por cima do recheio.

Passo 7 :

Leve à geladeira. Sirva gelado.

Informações adicionais

Obs.- Caso não tenha uma assadeira de fundo removível poderá usar uma tradicional.

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