Name: Um doce para encher os olhos e a boca neste frio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 embalagens de bolo industrializado, sabor chocolate; 1 receita de brigadeiro de morango; 1 receita de calda de morangos; 1 receita de chantili de morangos; Chantili industrializado para decoração (opcional); Morangos para decorar; 1 taça para montagem ou vasilhame de sua preferência; 1 lata de leite condensado; 1 colher das de sobremesa de farinha de trigo peneirada; 200 g de creme de leite UHT; 100 ml de leite; 1 colher das de sopa de manteiga sem sal; 1 envelope de gelatina sabor morango silvestre; 1 colher das de sopa de licor de frutas silvestres; 200 g de creme para chantili batido (industrializado ou fresco); 200 g de morangos frescos amassados com garfo; 150 ml de calda básica; 100 ml de leite condensado; 1 colher das de sopa de licor de frutas silvestres ou morango; 1/2 copo de água; 1/4 de copo de açúcar; 1 cravo da índia; 1 pedaço pequeno de canela; 200 g de creme para chantili batido (industrializado ou fresco); 250 g de morangos picados e misturados com 4 colheres das de sopa de açúcar; 1 colher das de sopa de licor de frutas silvestres ou morango

Um doce para encher os olhos e a boca neste frio

Foto : ALINE BRITO

Por Abima

60 min

Ingredientes (12 porções)

2 embalagens de bolo industrializado, sabor chocolate
1 receita de brigadeiro de morango
1 receita de calda de morangos
1 receita de chantili de morangos
Chantili industrializado para decoração (opcional)
Morangos para decorar
1 taça para montagem ou vasilhame de sua preferência

Brigadeiro de morangos

1 lata de leite condensado
1 colher das de sobremesa de farinha de trigo peneirada
200 g de creme de leite UHT
100 ml de leite
1 colher das de sopa de manteiga sem sal
1 envelope de gelatina sabor morango silvestre
1 colher das de sopa de licor de frutas silvestres
200 g de creme para chantili batido (industrializado ou fresco)

Calda de morangos

200 g de morangos frescos amassados com garfo
150 ml de calda básica
100 ml de leite condensado
1 colher das de sopa de licor de frutas silvestres ou morango

Calda básica

1/2 copo de água
1/4 de copo de açúcar
1 cravo da índia
1 pedaço pequeno de canela

Chantili de morangos

200 g de creme para chantili batido (industrializado ou fresco)
250 g de morangos picados e misturados com 4 colheres das de sopa de açúcar
1 colher das de sopa de licor de frutas silvestres ou morango

Modo de preparo

Passo 1 : Brigadeiro de morangos:

Em uma panela antiaderente misture o leite condensado com a farinha de trigo. Junte o creme de leite, o leite e a manteiga. Leve ao fogo mexendo constantemente até obter um brigadeiro levemente encorpado.

Passo 2 :

Junte a gelatina em pó e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Passo 3 :

Bata o brigadeiro frio em batedeira e acrescente delicadamente os ingredientes restantes. Utilize na montagem.

Passo 4 : Calda de morangos:

Misture bem os ingredientes e utilize na montagem.

Passo 5 : Chantili de morangos:

Escorra os morangos e misture delicadamente os ingredientes. Utilize na montagem.

Passo 6 : Calda básica:

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo deixando ferver por dois minutos. Retire o cravo e a canela e utilize.

Passo 7 : Montagem:

Fatie os bolos e reserve.

Passo 8 :

Em uma taça comece a montagem com uma porção do brigadeiro de morangos, uma camada de fatias de bolo, regar com uma porção da calda de morangos e aplicar uma porção do chantili de morangos.