Name: Bolo prestígio
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 100 g de margarina ou manteiga; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara de chocolate em pó ou achocolatado; 4 ovos (claras separadas); 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 colheres de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 1/2 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida); 1/2 lata de leite de coco; 1 colher de margarina; 5 colheres de coco ralado; 2 colheres de maizena; 1 barra de chocolate meio amargo

Bolo prestígio

Por Hilquias Oliveira

75 min

Ingredientes (20 porções)

Massa

100 g de margarina ou manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres de coco ralado

Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
1/2 lata de leite de coco
1 colher de margarina
5 colheres de coco ralado
2 colheres de maizena

Cobertura

1 barra de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata as gemas, margarina (manteiga) e o açúcar até ficar uma massa homogênea.

Passo 2 :

Acrescente o leite e, quando o leite estiver integrado à massa, adicione lentamente a farinha, junto com o chocolate em pó e o coco ralado.

Passo 3 :

Quando tudo estiver bem misturado, acrescente a clara em neve e o fermendo e mexa devagar até que tudo esteja misturado.

Passo 4 :

Asse por 45 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

Passo 5 : Recheio:

Em fogo médio-alto em uma panela leve o leite condensado, leite, margarina e misture até começar a ficar no ponto de beijinho.

Passo 6 :

Na lata de leite condensado misture a maizena com o leite de coco e o coco.

Passo 7 :

Adicione a mistura à panela até engrossar.

Passo 8 : Cobertura:

Derreta o chocolate e passe no topo da torta (dica misture 3 colheres de creme de leite e seja rápido porque o creme de leite endurece o chocolate rápido).