Cozinhe as batatas-doces.
Bata o ovo ligeiramente.
Em um refratário amasse as batatas, misture o ovo e acrescente a farinha devagar.
Amasse até a massa começar a desgrudar.
Pique a massa em bolinhas.
Em uma panela coloque água quando estiver quente (antes de ferver).
Coloque as bolinhas.
Retire quando começar a boiar.
Para o molho misture o restante dos ingredientes.
Coloque o nhoque cozido em um refratário, acrescente o molho e salpique o queijo ralado.