Coloque a água e o açúcar em uma panela e misture até começar a ferver.
Observe enquanto a calda ferve.
Quando ela ficar com uma coloração âmbar adicione a manteiga e misture até dissolver.
Desligue o fogo, retire a panela e conte alguns segundos.
Acrescente o creme de leite, misturando bem, até ele dobrar de volume.
Aproveite.