Omeletão de atum ao forno à la Vaneska

Ingredientes (6 porções)

• 6 ovos grandes
• 12 azeitonas verdes sem caroço picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 maço de coentro picado
• 1 lata com atum ralado de 170 g (com o próprio óleo)
• 1/2 xícara de chá de leite
• 150 g de mussarela picada
• 1 caixa ou lata de seleta com legumes de 280 g
• 1 dente grande de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• sal a gosto (usamos 2 pitadas)
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 regada de azeite

Modo de preparo