Frite os bifes, sem temperar, em um frigideira, de preferência de ferro e reserve.
Utilize a mesma frigideira, escorrendo o óleo e jogando fora, para refogar os demais ingredientes.
Primeiro coloque os dentes de alho com tempero e sal a gosto.
Acrescente 2 colheres de shoyu, 1/2 copo de vinagre e 1/2 copo de água, deixe ferver. Jogue por cima do bife. Sirva com arroz branco.