Cozinhe o peito de frango e desfie.
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, orégano, um envelopinho de tempero pronto e salsinha.
Refogue e reserve.
Em uma panela coloque o bacon e frite.
Depois de frito acrescente o milho, a ervilha, as azeitonas, o palmito e o champignon (opcional).
Refogue e reserve.
À parte, misture o creme de leite (com soro e tudo) e o extrato de tomate.
Misture o frango, o refogado e o creme de leite.
Coloque em uma travessa.
Coloque o queijo de sua preferência por cima, depois acrescente as claras em neve com 1 pitada de sal. Salpique o queijo parmesão e coloque no forno para gratinar.
Para a batata palha escolha entre as opções, colocar junto com o queijo antes das claras em neve, colocar depois para gratinar, colocar por cima quando estiver pronto.