Tempere o frango com o alho e o sal, cerca de uma hora antes de iniciar o prato para que ele fique bem temperado.
Corte o frango em tiras pequenas.
Passe o frango no ovo batido.
Passe levemente na farinha de trigo, não precisa ficar com muita farinha, esse passo é somente para selar o ovo e grudar bem a farinha de rosca.
Passe a seguir na farinha de rosca, essa camada deve ser bem generosa, quanto mais farinha de rosca, mais crocante ele ficará.
Frite em óleo bem quente.
Sirva com molho rosé e batatas fritas para acompanhar.