Coloque a carne moída com o azeite, o alho, a cebola e os dois tabletes do caldo.
Refogue por uns 10 minutinhos, acrescente o molho de tomate e a água, deixe ferver por mais uns 5 minutinhos. Coloque as azeitonas, a salsinha e cebolinha, reserve.
Desenrole uma parte da massa de pastel (70 cm), enrole uns 5 cm, coloque a fatia de presunto e a fatia da mussarela, preenchendo a largura da massa (uma fatia e meia cada). Enrole umas duas voltas à mais de massa, repita o processo com o recheio novamente e termine de enrolar até o final da massa. Corte o rolo em 1 e 1/2 cm cada rolinho. Faça isso em toda a massa. Em uma assadeira para lasanha, adicione um pouquinho do molho de tomate e coloque os rolinhos cortado (não muito perto).
Coloque o restante do molho de tomate (tem que ficar um pouco mais líquido) e adicione o queijo ralado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno em fogo médio por 30 minutos. Bom apetite.
Você pode colocar o recheio que quiser.