Bata no liquidificador os 3 ovos.
Acrescente a manteiga, uma colher de cada vez, e vá batendo.
Acrescente o leite de coco e bata bem.
Coloque o líquido batido em uma vasilha.
Acrescente ao líquido o açúcar, uma xícara de cada vez e mexa com uma espátula.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, uma xícara de cada vez e mexa com uma espátula.
Coloque em uma assadeira de furo no meio, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 40 minutos.