Em um recipiente, misture os polvilhos e o sal, reserve.
Em uma panela, leve ao fogo médio a água e o óleo até começar a ferver.
Desligue o fogo, verta a água e o óleo sobre os polvilhos e mexa rapidamente com uma colher de madeira até a massa ficar homogênea.
Sem parar de mexer, adicione os ovos e a gema.
Quando estiver tudo bem misturado, adicione o queijo do reino ralado e o presunto Parma ralado.
Unte as mãos e faça as bolinhas.
Asse o pão em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 15 minutos.