Numa panela misture o leite condensado, leite de gado, as gemas e o amido.
Mexa bem até engrossar.
Depois de pronto coloque em uma travessa.
Por cima desse creme ponha as Cream Cracker até cobrir completamente.
Em seguida corte a goiabada em cubos e derreta numa panela com ajuda de um pouco de água fervente, apenas para ajudar a derreter mais rápido.
Quando a calda já estiver quase derretida completamente, jogue as rodelas de goiaba, apenas para amolecer um pouco.
Retire as goiabas, reserve e termine de fazer a calda.
Jogue a calda por cima da Cream Cracker, depois as goiabas e por último as claras em neve misturada levemente com creme de leite. Levar ao freezer.
Observações: Já fiz em travessa pequena e grande e nunca usei uma fileira completa da Cream Cracker. Se preferir pode guardar um pouco da calda para por em cima das claras. É importante a água fervente ser pouca para a calda não ficar muito fina.