Leve ao fogo todos os ingredientes acima e mexa, acrescente uma ou duas colheres de água para não ficar duro. Cozinhe por 10 minutos. Quando a massa ficar homogênea (lembrando sempre que deve estar úmida), despeje em uma forma rasa e retangular forrada com papel manteiga.
Lembrando que, quando despejar a massa, tome cuidado e sempre tenha certeza de que o papel manteiga está embaixo da massa e, em cima dela, nas laterais. Com uma colher, faça com que a massa se disponha de forma igual e homogênea.
Deixe a grande barra dentro do forno por 20/30 minutos em fogo médio (lembre que o papel manteiga só pode ser mantido até a temperatura de 215ºC dentro do forno, por isso, tome cuidado).
Espere esfriar e desenforme do papel-manteiga. Corte em pequenos retângulos. As barrinhas podem ser mantidas em geladeira ou temperatura ambiente, mas é recomendado o consumo em até 3 dias por causa das bananas.
Observação: rende aproximadamente doze porções. Cada barrinha tem 160 calorias, se acrescentada mais uma banana as calorias aumentam. Dicas para substituição: A banana maçã contém 69 calorias por unidade, um pouco menos da metade da "normal" usada na receita. Você pode substituir por duas dela. O morango é uma boa alternativa. Substitua a banana por 80 g (se achar que é necessário coloque mais) de morangos desidratados (180/200 calorias), ou acrescente 4 colheres de geleia de morango light (68 calorias). Nesse caso, cada barrinha ficaria com 180 ou 130 calorias. Castanhas-do-pará são as mais usadas para esse tipo de receita, mas eu não coloquei pois são mais calóricas, porém se você preferir substitua as amêndoas por 1/2 xícara de castanhas picadas. Cada barra, devidamente cortada, ficará com aproximadamente 200/210 calorias.