Na batedeira planetária coloque a gordura vegetal e a farinha de trigo para formar uma farofa.
Acrescente os outros ingredientes.
Acertar com mais farinha de trigo ao ponto de desgrudar da mão.
Abrir a massa com rolo em cima de um saco plástico.
Cobrir com a massa a assadeira com fundo removível.
Pincelar dentro com clara.
Colocar o recheio e depois o requeijão (não misture ao recheio).
Fechar com mais uma camada de massa.
Pincelar com gema.
Colocar em forno médio baixo até dourar.
Pode ser congelado.
Cozinhar o frango e desfiar.
Refogar a cebola e alho, depois milho, ervilha, salsa, molho de tomate, azeitona e juntar ao frango.
Misturar 1 copo de água do frango com a maisena e junte a mistura acima até engrossar.
Não deixar o recheio liquido.
Colocar o requeijão em cima do recheio.
Outros recheios: Pode ser feito de camarão, palmito, carne seca com requeijão entre outros.