Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.
Numa panela, derreta a margarina junto com o alho picado.
À parte, dissolva a farinha no leite e junte a mistura à panela com a margarina.
Tempere com sal e orégano, mexendo sempre para não grudar.
Acrescente metade do queijo ralado.
Quando o molho estiver grosso, acrescente a cenoura ralada, depois o milho e, por último, o brócolis. Mexa devagar e deixe ferver por 2 minutos.
Num refratário, coloque o macarrão e deite o molho por cima. Salpique queijo ralado e sirva.