Name: Pescada em cobertor de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 filés de pescada; 4 dentes de alho amassados; suco de 2 limões; sal a gosto; 3 batatas médias cortadas em cubos; 3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos; 3 cenouras médias em cubos; 3 talos de salsão picados; 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes sem caroço; 2 colheres de azeite; pimenta dedo-de-moça a gosto

Pescada em cobertor de legumes

Foto : Solange Moreira

Por Solange Moreira

40 min

Ingredientes (6 porções)

6 filés de pescada
4 dentes de alho amassados
suco de 2 limões
sal a gosto
3 batatas médias cortadas em cubos
3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos
3 cenouras médias em cubos
3 talos de salsão picados
1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes sem caroço
2 colheres de azeite
pimenta dedo-de-moça a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal.

Passo 2 :

Em uma assadeira antiaderente deite os filés de pescada com o tempero. Sobre eles acomode os legumes, as azeitonas, a pimenta e regue com o azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.