Dilua o fermento na água morna e acrescente os demais ingredientes.
Sove muito bem, deixe descansar dentro de um recipiente enrolado em um pano até a massa dobrar de tamanho, mais ou menos 40 minutos.
Abra a massa com a ajuda de rolo em uma travessa de pizza .
Pré-asse a massa em temperatura de 180ºC por 5 minutos apenas.
Em uma panela, coloque o óleo e a cebola até dourar.
Adicione o tomate e o manjericão, deixe refogar por 4 minutos.
Acrescente a água e deixe ferver, separe.
Coloque o molho na pizza aberta e já pré-assada por 5 minutos a 180ºC.
Forre com mussarela, adicione a calabresa em rodelas e as cebolas.
Coloque orégano a gosto e leve ao forno com temperatura de 240ºC , quando dourar a massa em baixo é que esta pronta .